Vinařství VOC Mutěnice
VÝZKUMNÁ STANICE VINOHRADNICKÁ
Výzkumná stanice vinohradnická byla založena v roce 1904. Hospodaří na 15 ha vinic zařazených v systému integrované produkce pěstování révy vinné a zpracování hroznů. Při návštěvě penzionu se můžete seznámit s technologií výroby vína, nebo při degustaci ve vinném sklepě ochutnat širokou škálu odrůdových vín.
MODRÉ VINAŘSTVÍ
Kdo z Vás očekává malebný modro-bílý sklípek a vinaře v tradičním moravském kroji, bude mírně překvapen. V našem rodinném vinařství se totiž snažíme skloubit umění, moderní architekturu a víno do jednoho velkého zážitku.
Sklep, který je nově vybudován na úpatí viniční hory, tak dýchá moderním spojením skla, kovu, dřeva a kamene. Nevšední dojem dolaďují plastiky a malby na skle.
Vína tvoříme moderní cestou na nerezové technologii z hroznů jak vlastních, tak od osvědčených vinohradníků. Degustaci tu může zažít až 20 osob, 8 pak najde i ubytování. Vlajkovou lodí našeho vinařství je Cuvée Kristýnino Tajemství vyráběné z hroznů strýcovy vinice v počtu pouhých 600 lahví.
I přes moderní pojetí moravského vinařství si zachováváme úctu k tradicím a našim moravským kořenům.
VOJTĚCH JESTŘÁB RODINNÉ VINAŘSTVÍ
Naše malé rodinné vinařství vzniklo v Dubňanech v roce 1999. Navázali jsme tak na dlouholetou rodinnou tradici pěstování révy vinné našich otců a dědů.
Rodina hospodaří na vinicích o rozloze necelého jednoho hektaru na viniční trati Dubňanská hora. To že je vinařství skutečně rodinné dokládá mimo jiné fakt, že celou úrodu hroznů, sklizenou ve vinohradech, zpracováváme sami. Soustřeďuje na výrobu přívlastkových vín vysoké kvality a vín s označení VOC Mutěnice.
VINAŘSTVÍ MOKRUŠA MUTĚNICE
Jsme malé, rodinné vinařství z velké vinařské obce Mutěnice na Slovácku.
Hrozny pro výrobu našich vín pěstujeme na 6 vinicích ve 2 viničních tratích obce Mutěnice.
Základními odrůdami jsou Rulandské šedé, Sauvignon a Ryzlink rýnský.
Většina našich vín je suchých připravených s důrazem na čistotu, svěžest, dlouhou dochuť a zřetelný odrůdový charakter každého vína.
Protože jsme malé vinařství, dokážeme vína připravit do posledního detailu.
Můžeme se tak opakovaně pochlubit označením „Výrobce vína oceněný titulem Salon vín České republiky.
JINDROVO VINAŘSTVÍ
Rodinné vinařství, o které se starají Zdenka a Jindřich, dbá na šetrný a udržitelný přístup k pěstování hroznů i tvorbě vína. Naše vinice neznají herbicidy a jsou ošetřovány ekologicky. Ve sklepě se soustředíme na minimální zásahy do přirozeného vývoje vína a nespěcháme na něj. Také proto máme na našich etiketách šneka.
Tvoříme vína voňavá, atraktivní od prvního doušku a pohodová k pití i vína školená po několik let ve dřevěných sudech, která vybízí k soustředěnému přemýšlení o jejich komplexitě. Náš šetrný přístup ke krajině jsme vdechli i do stavby nové budovy vinařství. Máme zelenou střechu porostlou rozchodníky, která nejenom, že je krásná, ale pomáhá nám také minimalizovat teplotní změny v budově. Jímáme veškerou dešťovou vodu z našich střech a používáme ji pro zavlažování vinic. Podzemní část vinařství ladí oku krásnou kombinací tradičních dřevěných sudů a industriálního pohledového betonu.
Degustace, firemní eventy i soukromé akce realizujeme od osmi hostů a rádi se staráme pohodu vašich chuťových pohárků nejen vínem, ale také například steaky z Kamado grilu.
