Odrůdy VOC Mutěnice
Odrůdy pro výrobu vín s označením VOC Mutěnice jsou Ryzlink rýnský, Sylánské zelené a Tramín červený. Všechna vína se vyrábějí pouze odrůdově, tedy není povolena směs.
Sylvánské zelené
barva: zelenožlutá, světle zelenožlutá, olivová, zelenkavá
vůně: jemná, hebká, travnatá, angrešt, zelený čaj, sušené seno, při zrání na lahvi muškátový oříšek
chuť: vláčná, kulatá, jemně kořeněná, minerální, hladká, v některých ročnících s vyšší pikantní kyselinou
Ryzlink rýnský
barva: zlatá, slámová, citrónová
vůně: sušené lipové listy, květ mučenky, kdoule, rybízový kompot
chuť: s citrusovou kyselinou, bílý rybíz, luční kvítí, jemný medový plást, kdoule
Tramín červený
barva: zlatožlutá, zlatá, citrónová, slámová, medová
vůně: kořenitá, medová, rozinková až cibébová čajová růže, skořice, fialky, pomeranč
chuť: vyšší viskozita, plná, medové tóny, nižší kyseliny, kořenité
